(Cozinha Chinesa)

𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚𝙨
Para 4 pessoas:
70 g de chá verde
3 anis estrelados
8 ovos
1 pau de canela
1 pitada de malagueta em pó
1 colher de chá de açúcar
5 cravinhos
2 colheres sopa de molho de soja
1 colher de sopa de sal
300 g de massa de arroz
𝘾𝙤𝙢𝙤 𝙋𝙧𝙚𝙥𝙖𝙧𝙖𝙧
𝙋𝙖𝙧𝙖 𝙤𝙨 𝙤𝙫𝙤𝙨
Leve uma panela de água ao lume para levantar fervura. Quando estiver a ferver, introduza os ovos e deixe-os cozer durante 10 minutos. Escorra a água e deixe arrefecer os ovos em água fria. Bata suavemente as cascas dos ovos de forma a rachá-las, mas sem as partir por completo.
Coloque os ovos cuidadosamente numa panela e cubra-os com água. Adicione os restantes ingredientes e deixe levantar fervura Baixe o lume até deixar de ferver e deixe que os ovos repousem nesta infusão durante 2 horas.
Retire os ovos e deixe-os arrefecer. Descasque-os, corte-os em metades.
𝙋𝙖𝙧𝙖 𝙖 𝙢𝙖𝙨𝙨𝙖
Demolhe as massas de arroz em bastante água quente durante 15 minutos. De seguida escorra-as, coloque-as em água fria durante 5 minutos e escorra-as novamente. Finalize o prato e decore a seu gosto, sirva-o como petisco ou entrada.