O Kir Royal é originário da França e é associado ao nome de Félix Kir, um padre católico e político francês. Félix Kir era prefeito da cidade de Dijon, na região da Borgonha, sendo considerado um herói nacional da França, já que se recusou a deixar a cidade de Dijon quando a Borgonha foi invadida pelos nazis. Ele era conhecido por ser um grande defensor da região e por promover os produtos locais, incluindo o vinho branco de Borgonha e o Crème de Cassis (feito a partir de groselhas negras).

A bebida evoluiu para a versão com champanhe, que ficou conhecida como Kir Royal, uma vez que a adição do champanhe conferiu-lhe um toque de sofisticação e luxo.

𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔
(Para uma taça)
10,5 cl de champanhe ou espumante (bruto) gelado
1,5 cl de Crème de Cassis

𝑪𝒐𝒎𝒐 𝑴𝒊𝒔𝒕𝒖𝒓𝒂𝒓
Despeje o champanhe e o Crème de Chassis na taça de champanhe previamente gelada. Mexa levemente com uma colher de bar. Sirva imediatamente.

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