Uma bebida chamada champanhe de gengibre foi popular na Grã-Bretanha durante o período vitoriano. Foi redescoberto em Paris e Londres durante o renascimento dos cocktails no final dos anos 1990.

Ginger Champagne é uma versão simplificada do Benderitter inventada em 1995 por Colin Field no Hemingway Bar do Hotel Ritz em Paris. Para preparar este último, é usada uma infusão de vodka e gengibre. Nesta receita vamos apenas considerar a versão mais simples, ou seja, o Ginger Champanhe.

𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔
(Para uma taça)
10 cl de champanhe ou espumante (bruto) gelado
2 cl de vodka
1 pedaço de raiz de gengibre

𝑪𝒐𝒎𝒐 𝑴𝒊𝒔𝒕𝒖𝒓𝒂𝒓
Corte uma fatia de gengibre com aproximadamente 1 cm de largura e comprimento, e aproximadamente 1 mm de espessura. Coloque-a no flute de champanhe. Despeje o champanhe e a vodka na taça. Mexa levemente com uma colher de bar e misture por 2 ou 3 segundos. Sirva imediatamente.