Bramble

O Bramble é um cocktail moderno que se tornou um clássico britânico, conhecido pelo seu equilíbrio entre sabores frutados e cítricos, com um toque de gin. Criado em 1984 pelo bartender londrino Dick Bradsell, enquanto trabalhava no famoso clube Fred’s Club, em Soho, o Bramble foi inspirado nas memórias de infância de Bradsell colhendo amoras silvestres (blackberries) na Ilha de Wigh.

Bradsell queria criar um cocktail tipicamente britânico, mas enfrentou desafios como a falta de ingredientes locais (como limões e licor de amora de qualidade). A solução veio com um licor francês de amora (Crème de Mûre), que desencadeou a sua “memória afetiva” (madeleine moment) das colheitas de amora na infância.

Originalmente, o cocktail era feito com Plymouth Gin, mas hoje variações com outros gins são comuns. O nome “Bramble” refere-se aos arbustos espinhosos (brambles) onde crescem as amoras.

𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔
(Para um copo)
4 cl de gin Plymouth
2 cl de sumo de limão
1 cl de creme de amora (crème de mûre)
0,5 cl de xarope de açúcar
1/2 rodela de limão
3 a 4 cubos de gelo

𝑪𝒐𝒎𝒐 𝑴𝒊𝒔𝒕𝒖𝒓𝒂𝒓
Adicione os cubos de gelo, o gin, o sumo de limão, o creme de amora e o xarope açúcar no copo. Mexa com uma colher de mistura durante 8 a 10 segundos. Coloque a meia rodela de limão no copo. Sirva de imediato.