(Cozinha Tailandesa)


𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚𝙨
Para 4 pessoas
500 g de asinhas de frango
3 hastes de erva-limão
3 malaguetas encarnadas tailandesas
3 colheres de sopa de molho de ostras
1 colher de sopa de molho de peixe
1 colher de chá de açúcar de palma (pode ser substituído por açúcar amarelo)
Suficiente óleo de amendoim para fritar

𝘾𝙤𝙢𝙤 𝙋𝙧𝙚𝙥𝙖𝙧𝙖𝙧
Lave as asinhas de frango e seque-as Lave a erva-limão e as malaguetas. Corte a parte verde da erva-limão e pique finamente a parte branca. Abra as malaguetas ao meio, retire as sementes e pique as malaguetas finamente.

Misture a erva-limão e as malaguetas com o molho de ostras, o molho de peixe e o açúcar de palma. Deite sobre as asinhas e deixe marinar durante 30 minutos.

Aqueça o óleo de amendoim numa wok e vá fritando as asinhas de frango até estas estarem douradas. Coloque-as a escorrer sobre papel de cozinha e depois sirva-as quentes ou frias.

Os molhos tailandeses indicados podem ser adquiridos:

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