O Sazerac é um cocktail clássico com raízes profundas na cidade de Nova Orleans, nos Estados Unidos, e é considerado um dos cocktails mais antigos e distintos americanos. Este cocktail é conhecido por sua complexidade de sabores e sua história única. A bebida é feita com uísque de centeio, açúcar, bitter Peychaud’s e absinto, e é servida num copo old fashioned previamente arrefecido.

𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔
(Para um copo)
5 cl de rye whisky
2 a 3 gotas Peychaud’s bitters
1 cubo de açúcar branco
2 cl de água mineral
1 pitada de absinto
1 casca de limão
5 a 6 cubos de gelo

𝑪𝒐𝒎𝒐 𝑴𝒊𝒔𝒕𝒖𝒓𝒂𝒓
Comece por resfriar um copo Old Fashioned colocando gelo e água, deixando-o de lado enquanto prepara o cocktail. Num copo separado, coloque o cubo de açúcar e adicione os 3 dashes de Peychaud’s bitters. Misture para dissolver o açúcar e criar uma pasta aromatizada. Adicione o rye whisky ao copo com a pasta de açúcar, bitters e a água mineral. Mexa bem para combinar os ingredientes.

Descarte o gelo e a água do copo Old Fashioned, que arrefeceu anteriormente. Em seguida, adicione uma pitada de absinto ao copo, gire-o para revestir as paredes internas. Drene o excesso de absinto. Despeje a mistura de whisky, açúcar, bitters e água no copo resfriado.

Para decorar, use a casca de limão. Torça a casca sobre o cocktail para libertar os óleos cítricos e, em seguida, esfregue-a na borda do copo, depois coloque-a no cocktail. Alguns apreciadores de Sazerac preferem servir o cocktail sem gelo, enquanto outros adicionam um ou dois cubos de gelo, conforme desejado.

𝑵𝒐𝒕𝒂𝒔
Onde pode adquirir os ingredientes:
Jack Daniel’s RYE
Perruche – Açúcar Branco.
Peychaud’s Bitters
Pernod Absinthe