Porto Flip

O Porto Flip, é uma jóia entre os cocktails clássicos da International Bartenders Association (IBA), tem uma história fascinante que remonta a 1861, quando Jerry Thomas o introduziu no seu livro “The Bartender’s Guide: How to Mix Drinks; A Bon Vivant’s Companion”. Inicialmente foi batizado erradamente, de “Coffee Cocktail”, devido à sua aparência intrigante. Contudo, este cocktail, nada tem a ver com café, mas sim, com uma mistura magistral de brandy, vinho do Porto e uma gema de ovo.

Tendo como origem o estilo de cocktails Flip da Inglaterra, o Porto Flip transcende a mera combinação de ingredientes. Sua tradição rica e duradoura na cultura da mestria em cocktails, é um testemunho de sua singularidade e apelo atemporal. Este não é apenas um cocktail, mas uma experiência que conecta o presente com um passado cheio de sabor e elegância.

𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔
(Para um copo)
4 cl de brandy
2 cl de porto ruby
1 cl de xarope de açúcar
1 gema de ovo
3 a 4 cubos de gelo
noz-moscada (opcional)

𝑪𝒐𝒎𝒐 𝑴𝒊𝒔𝒕𝒖𝒓𝒂𝒓
Num shaker, adicione o brandy, o xarope de açúcar, o vinho do porto,a gema de ovo e o gelo. Agite vigorosamente por cerca de 15-20 segundos para garantir uma mistura homogénea e o resfriamento adequado. Coe a mistura para uma taça de cocktail. Opcional: polvilhe com uma pitada de noz-moscada por cima para realçar o sabor.

Onde pode adquirir os ingredientes:
Brandy Macieira 5 estrelas
Porto Ferreira Ruby

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